Ellen HANAK Economiste et responsable d'équipe Programme cultures alimentaires CIRAD-CA 34398 Montpellier Cedex 5,France hanak@ppic.org	Pierre FABRE Chef de programme Programme cultures alimentaires CIRAD-CA 34398 Montpellier Cedex 5, France pierre.fabre@cirad.fr
Ezzedine BOUTRIF Chef de service Service de la qualité et des normes alimentaires FAO Via delle Terme di Caracalla00100 Rome, Italy Ezzedine.Boutrif@fao.org	Maya PINEIRO Nutritioniste Service de la qualité et des normes alimentaires FAO Via delle Terme di Caracalla 00100 Rome, Italy Maya.Pineiro@fao.org